Formation pour tous aux métiers de l’artisanat
Passion Artisan
Donner du sens : reconversion, nouvelles compétences, plaisir d’apprendre.
Boulangerie
Notre coeur de métier : la formation professionnelle à la boulangerie bio au levain. Bio. Au levain. Ce sont nos valeurs, tout simplement.
Partagez le quotidien d'artisans qui aiment et partagent un pain bon pour nous, pour les autres, pour demain.
Que fait-on ?
Avec qui le fait-on ?
Comment le fait-on ?
Nous vous proposons des formations aux métiers de l'artisanat à travers des immersions en milieu professionnel.
Que ce soit pour envisager ou concrétiser une reconversion, acquérir de nouvelles compétences, ou tout simplement pour le plaisir d'apprendre, nous trouverons ensemble la formation qui vous convient.
Souvent issus de reconversion professionnelle, les artisans formateurs se sont questionnés sur leur métier et leurs pratiques. Il pourront ainsi vous apporter des réponses aux questions qu'ils se sont eux-même posées.
Les formateurs sont des artisans qui nous inspirent.
Les artisans formateurs sont des passionnés qui sauront faire preuve de pédagogie pour vous transmettre leur savoir, leur savoir-faire et leur état d'esprit.
Quoi de mieux pour apprendre et se faire une opinion sur une activité que de pratiquer en immersion auprès de professionnels experts et pédagogues.
Celui qui sait est celui qui fait.
C'est en mettant en application immédiatement les notions apprises, qu'elles resteront ancrées.
Répondre à vos besoins
Ca m'intéresse !
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Formation boulangerie bio au levain
Formation professionnalisante
Dernière mise à jour des informations de cette page : 24/01/2022
Prérequis
- Soit avoir un projet de reconversion professionnelle dans le secteur de la boulangerie bio au levain.
- Soit envisager ou réfléchir à une projet de création ou de reprise d'entreprise dans le secteur de la boulangerie bio au levain.
- Soit souhaiter monter en compétences dans le secteur de la boulangerie bio au levain.
Objectifs
À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Mettre en place une organisation de travail axée autour de la panification au levain
- Faire des choix techniques parmi les techniques de panification existantes (direct, retardé,...)
- Faire des choix techniques parmi le matériel existant (pétrissage manuel, mécanique, four à bois à chauffe directe, indirecte, granulés, gaz...)
- Faire des choix concernant sa gamme et les attentes des clients
- Réaliser une production de pains, viennoiseries et produits de snacking bio.
- Mettre en pratique les règles sanitaires et administratives qui s'appliquent à un artisan.
Durée
La formation dure 5 jours, soit 40h de formation.
Modalités et délais d'accès
La demande d'inscription se fait en remplissant le formulaire en bas de page.
Vous serez ensuite recontacté(e) par téléphone sous 3 jours pour définir précisément vos besoin et vos attentes et créer votre dossier de formation.
Nous vous ferons ensuite parvenir une convention de formation qu'il conviendra de nous retourner accompagnée de votre règlement.
Le règlement se fait par chèque, carte bancaire (via un lien vers notre interface bancaire) ou virement.
Dès réception de la convention signée et du règlement, votre inscription est confirmée.
Tarifs
Le tarif de cette formation est de 800€. TVA non applicable.
Contact
Votre contact référent pour cette formation est :
Julien Bottenmuller - Passion Artisan
Adresse e-mail : formation@passionartisan.fr
Téléphone : 07 56 81 90 56
Méthodes mobilisées et modalités d'évaluation
Nous avons fait le choix de l'apprentissage par la pratique en immersion auprès de professionnels experts et pédagogues.
Pédagogie basée sur l'acquisition de notions théoriques indispensable et leur mise en pratique immédiate, afin que les savoirs restent ancrés.
Celui qui sait est celui qui fait.
Les modalités d'évaluation reposent à la fois sur un suivi individualisé par le formateur tout au long de la formation et sur un questionnaire d'évaluation des compétences en début et en fin de formation.
Accessibilité aux personnes handicapées
L'accès à la formation pour tous est notre priorité. Notre offre s'adapte donc aux personnes en situation de handicap.
Pour cela, contactez-nous :
Par téléphone : 07 56 81 90 56
Par e-mail : formations@passionartisan.fr
Le prestataire diffuse des indicateurs de résultats adaptés à la nature des prestations mises en oeuvre et des publics accueillis.
Indicateurs de résultats
Satisfaction globale (valeurs fictives en attente des premiers retours stagiaires) :
Nombre de stagiaires ayant suivi cette formation : aucun.
Nombre de stagiaires ayant répondu au questionnaire de satisfaction : aucun.
Evolution des compétences perçues avant/après stage (valeurs fictives en attente des premiers retours stagiaires) :